INSHE.TV
Вівторок, 8 Липня, 2025
Підтримати
Немає результатів
Подивитися усі результати
  • Всі новини
  • Найважливіше
  • Політика
  • Суспільство
  • Миколаїв
  • Надзвичайні події
  • Кримінал
  • Економіка
  • Технології
  • Спорт
Немає результатів
Подивитися усі результати
INSHE.TV
Підтримати
Головна Технології

Искусственный интеллект имитировал вкус настоящей курицы из месива бамбука, персиков и нута

08.01.2022
у Технології
Искусственный интеллект имитировал вкус настоящей курицы из месива бамбука, персиков и нута

Чилийская компания NotCo воспроизвела вкус настоящей курицы в своей альтернативе из горохового протеина, благодаря собственной запатентованной платформе искусственного интеллекта (ШИ) Giuseppe.

Об этом сообщает newfood.media

Новая разработка будет использована для создания новых продуктов и сначала будет запущена в Чили, Аргентине и Бразилии, а затем — в США и Канаде.

В 2021 году NotCo запатентовала свою платформу ШИ Giuseppe, которую используют для сравнения свойств растительных ингредиентов при разработке нового продукта, чтобы воспроизвести нужные вкус и текстуру.

Новая курица разработана на основе распространенного в растительном секторе горохового белка с менее применяемыми ингредиентами, как нут, бамбук и персики.

Производители утверждают, что такое сочетание компонентов позволило создать наиболее вкусную веганскую альтернативу на рынке.

Растительная курица NotCo использует на 86% меньше воды и уменьшает выброс углекислого газа на 73% по сравнению с животным аналогом.

Идентичная по вкусу альтернатива будет использована в линейке продуктов, включающих NotChickenNuggets, NotChickenBurger, NotChickenBurgerCrispy и NotChickenFillet.

“Когда я впервые попробовал это, было трудно поверить, что я наслаждаюсь хрусткостью, сочностью и ароматом курицы, приготовленной из фруктов и овощей”, – прокомментировал Дэнна Майер, основатель Shake Shack, являющийся инвестором NotCo.

Как сообщалось ранее,  в США начали выращивать синтезированное мясо из куриных перьев

Немає результатів
Подивитися усі результати
Inshe.tv

ІншеТВ – зареєстроване онлайн-медіа, виходить з 2014-го року. Ідентифікатор медіа – R40-05753

Категорії

  • Відео
  • Економіка
  • Кримінал
  • Курйози
  • Миколаїв
  • Надзвичайні події
  • Найважливіше
  • Політика
  • Спорт
  • Суспільство
  • Технології

Додатково

  • Реклама
  • Контакти
  • Про нас
  • Політика конфіденційності та захисту персональних даних
  • Політика користування сайтом
  • Правила використання матеріалів сайту

© 2025 inshe.tv

Немає результатів
Подивитися усі результати
  • Всі новини
  • Найважливіше
  • Політика
  • Суспільство
  • Миколаїв
  • Надзвичайні події
  • Кримінал
  • Економіка
  • Технології
  • Спорт

© 2025 inshe.tv