INSHE.TV
Вівторок, 1 Липня, 2025
Підтримати
Немає результатів
Подивитися усі результати
  • Всі новини
  • Найважливіше
  • Політика
  • Суспільство
  • Миколаїв
  • Надзвичайні події
  • Кримінал
  • Економіка
  • Технології
  • Спорт
Немає результатів
Подивитися усі результати
INSHE.TV
Підтримати
Головна Технології

Ученые придумали, как дольше сохранить фрукты свежими – с помощью яиц

11.05.2020
у Технології
В США пытались ввезти метамфетамина на 13 млн. долларов, спрятав его в мороженной клубнике

Американские ученые создали раствор на основе яичного белка, который можно съесть или смыть. Если им покрыть фрукты, их срок годности увеличится на неделю.

Раствор создали из яичного белка, сухого яичного желтка, глицерина, куркумы и нанокристаллов целлюлозы. Все компоненты перемешивали в воде температурой 80°C. Затем раствор охлаждали до комнатной температуры и погружали туда фрукты, пишет «Громадське» со ссылкой на публикацию Advanced Materials.

Для исследования ученые использовали бананы, авокадо, клубнику и папайю. После 8-11 дней в воздухе непокрытые фрукты меняли цвет и портились. В то же время покрытые фрукты оставались свежими в течение недели.

После 5 дней непокрытая клубника потеряла 60% влаги, а покрытая клубника на 7-й день потеряла 35% влаги. Кроме того, ученые заявили, что после использования раствора фрукты не становились такими мягкими, как фрукты без покрытия.

Также раствор на основе яичного белка пропускает кислород медленнее, отчего фрукты дольше остаются свежими. Ученые поместили бактерии кишечной палочки на поверхность покрытых фруктов, и после ночи выдержки ее уже не было на фруктах.

Кроме того, ученые уверяют, что покрытие из фруктов легко смыть: оно растворяется в воде за две минуты. Раствор также не влияет на вкус фруктов.

Напомним также: Тонны урожая – на помойку: среди фермеров нарастает паника

Немає результатів
Подивитися усі результати
Inshe.tv

ІншеТВ – зареєстроване онлайн-медіа, виходить з 2014-го року. Ідентифікатор медіа – R40-05753

Категорії

  • Відео
  • Економіка
  • Кримінал
  • Курйози
  • Миколаїв
  • Надзвичайні події
  • Найважливіше
  • Політика
  • Суспільство
  • Технології

Додатково

  • Реклама
  • Контакти
  • Про нас
  • Політика конфіденційності та захисту персональних даних
  • Політика користування сайтом
  • Правила використання матеріалів сайту

© 2025 inshe.tv

Немає результатів
Подивитися усі результати
  • Всі новини
  • Найважливіше
  • Політика
  • Суспільство
  • Миколаїв
  • Надзвичайні події
  • Кримінал
  • Економіка
  • Технології
  • Спорт

© 2025 inshe.tv