Поки свіжі груші можна знайти на прилавках, варто встигнути заготовити цей фрукт на сезон холодів. З груш можна приготувати не тільки джем, варення або компот, а й законсервувати в солодкому сиропі. Так вони збережуть свій смак якнайкраще.
Рецептом закрутки із груш на зиму поділився кулінарний Ютуб-канал “Класична кухня”. Така солодка закрутка виходить дуже смачною та ароматною. Найкраще підійдуть тверді груші літніх сортів.
Складові:
- Груші
- Цукор
- Вода
- Лимонна кислота
Спосіб приготування:
Підготуємо банки об’ємом 3 л. Миємо, стерилізуємо 15 хвилин при 130-150 градусах.
Миємо груші, відрізаємо хвостики, наповнюємо банки, не притискаючи.
Заливаємо окропом, накриваємо стерильними кришками та залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо в каструлю і кип’ятимо.
Заливаємо окропом вдруге і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо в каструлю і робимо сироп — додаємо до води по 200 г цукру та неповної чайної ложки лимонної кислоти на кожну банку, кип’ятимо.
Заливаємо сиропом, що кипить, банки і герметично закриваємо.
Перевертаємо банки догори дном для утворення однакової температури у банці. Можна накрити рушником до застигання.
