У португальському Лісабоні відкрили ресторан, де їжу готуватимуть з використанням сонячної енергії, на спеціальних дзеркалах. Ресторан отримав назву Solar Kitchen.
Про це пише Jornal De Humaita, передає Фокус.
Унікальний заклад відкрили каталонський дизайнер Марті Гіше та фінський кулінар Анто Мелесніємі. У 2011 році вони вже відкрили подібний заклад у Гельсінкі. Через дванадцять років ця ініціатива, яка набула нової актуальності в умовах нинішньої енергетичної кризи, повертається.
Переосмислюючи концепцію їжі та напоїв стосовно природи, ресторан Solar Kitchen ґрунтується на концепції кухні, де їжа готується з використанням альтернативної енергії: сонця.
“Приготування їжі на сонці повністю відрізняється від традиційної кухні. Це відбувається на відкритому повітрі, у сонцезахисних окулярах, залежно від погоди і потребує гнучкості не лише від шеф-кухаря, а й від відвідувачів”, — сказав Марті Гіше.
А шеф-кухар зазначає, що концентрація сонячного тепла впливає на їжу та позитивно впливає на текстуру та смак.
Утім, працюватиме ресторан не лише в сонячну погоду. Коли сонце буде яскравим — у меню з’явиться барбекю, якщо воно сховається за хмарами — клієнтам запропонують салати й інші страви, які можна приготувати без сонця.
Сонячний ресторан уже мандрував світом, відкриваючись після Фінляндії у Швеції, Японії, на Алясці й Ізраїлі.
Тепер настала черга Лісабона. У ресторані зазначають, що візит до них — це пригода, адже якщо погода зміниться, зміниться і меню, то все залежатиме від мінливої погоди.
Концепція приготування їжі на спеціальних дзеркалах — не нова. Цей спосіб активно використовується у високогірному Тибеті.
Сонце там настільки агресивне, що закип’ятити чайник можна на спеціальній сонячній плиті за лічені хвилини. Так місцеві жителі економлять дрова.
