Фудблогерка Тетяна Данильченко поділилася рецептом різдвяної випічки. Пропонуємо і ми вам приготувати різдвяний кранч.
«На відмінну від штолена, його можна і навіть потрібно їсти одразу після охолодження. Максимально здобне та пряне тісто, велика кількість цукатів, горіхів та сухофруктів вас точно закохають з першого кусочка», — вкаже блогерка.
Інгредієнти:
Опара:
молоко 200 мл (тепле)
цукор 40 г
дріжджі 11 г
Основа:
✨яйця 4 шт
✨цукор 120 г
✨масло 200 г
✨борошно 600−650 г
✨ванільний цукор 10 г
✨дрібка солі
✨мускатний горіх ½ ч. л
✨кориця ½ ч. л
✨ куркума 1 ч. л
Горіхи, цукати, сухофрукти за смаком.
Приготування:
До теплого молока додаємо цукор та дріжджі.
Накриваємо плівкою для активації на 15 хвилин.
Тим часом з’єднуємо яйця, цукор та спеції у мисці і додаємо туди опару, перемішуємо і всипаємо борошно.
Замішуємо і в процесі додаємо м’яке масло, вимішуємо до гладкості.
Залишаємо для підйому на 1,5 години.
Розкачуємо тісто у прямокутник, змащуємо маслом та присипаємо щедро цукатами та сухофруктами.
Загортаємо у рулет, защіпаємо краї і розрізаємо по центру не до кінця.
Заплітаємо косичку, закручуємо у калач, змащуємо жовтком і чекаємо на підйом 40 хвилин.
Випікаємо при 170 градусах 60 хвилин.
