Справжня різдвяна кутя – рецепт від відомого ресторатора


07:3306.01.2023

Відомий ресторатор Володимир Ярославський напередодні Різдва 7 січня запропонував свій рецепт святкової куті.

У Інстаграмі він зізнався, що цього разу не встиг перейти на святкування Різдва 25 грудня, але побіцяв наступного разу саме у грудні відзначати це свято. Розповідаючи про кутю, він зазначив, що за традицією ця страва готується на Святвечір заздалегідь і ставиться у найпочесніше місце в хаті.

Інгредієнти:

  • 175 г пшениці;
  • 50 г маку;
  • 150 г очищених волоських горіхів;
  • 75 г лохини сушеної;
  • 75 г журавлини сушеної;
  • 100 г меду (або на свій смак);
  • 100−150 г узвару.

Приготування:

  • Пшеницю добре промити та варити на повільному вогні у великій кількості підсоленої води приблизно 45 хвилин.
  • Відкинути готову пшеницю на сито.
  • Поставити на маленький вогонь промитий мак — приблизно на 30 хвилин, поки зернята не почнуть показувати білий корінчик. Дати охолонути та перетерти у ступці чи блендері у пасту.
  • Лохину і журавлину залити на хвилину окропом і відкинути на сито.
  • Горіхи підсмажити до рум’яності у духовці.
  • У великій мисці змішати пшеницю, горішки, пасту з маку, ошпарені лохину та журавлину, додати мед на свій смак і узвар, щоб суміш була соковитою та ароматною.

За словами ресторатора, замість журавлини та лохини можна узяти родзинки.

Понравилась статья? Расскажите друзьям![hupso]

'Справжня різдвяна кутя – рецепт від відомого ресторатора' не имеет комментариев

Будьте первым!

Желаете поделиться мнением?

© Inshe.tv

Share Button
Twitter Facebook Google Plus Youtube