Украинский подсолнечный мед уничтожает кишечную палочку, золотистый стафилококк, листерию и сальмонеллу. Об этом во время Медового форума “Украина медовая и мир” сообщила Леонора Адамчук, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Национального университета биоресурсов и природопользования Украины, пишет Seeds.
Именно подсолнечный мед имеет лучшие антибактериальные свойства. Другие меди также способны подавлять грамположительные и грамотрицательные бактерии, но в меньшей степени. Такие данные были получены в ходе исследования, которое проводилось специалистами Пизанского университета (Италия).
Целью исследования было оценить антибактериальную активность меда различного регионального и ботанического происхождения против двух грамположительных бактериальных штаммов (Staphylococcus aureus CCM 4223 и Listeria monocytogenes ATCC 7644) и двух грамотрицательных бактериальных штаммов (Salmonella enterica servovar typhimurium CCM 3807 и Escherichia coli ATCC 25922).
Отобрали 41 образец меда сразу после откачки из разных регионов Украины: подсолнечный, акациевый, рапсовый, липовый, кориандровый, полифлорный, полифлорный органический, полифлорный из лекарственных растений.
1,5 г меда разбавляли в сосуде с бактериями, инкубировали 24 ч при температуре 37°С в аэробных условиях.
Читайте: Идеи для бизнеса – крем-мед с малиной, фисташками, перцем и даже шишками
