Израильский стартап Jet Eat создал веганская мясо, изготовленное методом 3D-печати из растительных компонентов.
Руководитель стартапа Ешхар Бен Шитрит заявил, что текстура искусственного мяса будет полностью повторять натуральную.
Об этом сообщает 3dprint.com, пишет Главком.
Для этого был сконструирован специальный 3D-принтер.
«Мы с точностью воссоздали эту структуру и с помощью 3D-печати создали сложную матрицу на основе растительных компонентов», – отметил руководитель стартапа.
Ешхар Бен Шитрит – бывший мясник, который решил использовать свои знания в области 3D-печати, чтобы создать вегетарианскую пищу.
Jet Eat разрабатывает свою продукцию вместе с Израильским технологическим институтом. Сейчас в компании работают 5 человек.
«Израиль является родиной для инноваций в области трехмерной и цифровой печати и является настоящим экспертом в области использования технологий для решения проблем обычных рынков. Сейчас цифровая печать используется в различных отраслях, начиная от органов и заканчивая стоматологией. Я считаю, что в условиях все более цифрового мира его можно применять к еде. Мясо характеризуется четырьмя компонентами: мышечной тканью, жировой прослойкой между ней, миоглобином и соединительной тканью», – пояснил руководитель стартапа Jet Eat.
Как сообщало «Інше ТВ», Пара веганов из Великобритании 4 недели жила на просроченных продуктах
