Ресторанный бизнес в Украине потерял 25% рынка в течение прошлого года в связи с карантинными мерами.
Об этом сообщила директор компании “Ресторанный консалтинг” Ольга Насонова в комментарии корреспонденту УНН.
“Сфера ресторанов потеряла за прошлый год 25% рынка, ближе к 30% даже. Это очень много”, – отметила Насонова, уточнив при этом, что, в то же время, этот показатель значительно меньше прогнозируемого ранее, поскольку многие эксперты ожидали падения на уровне 50%.
При этом она уточнила, что ресторанные заведения в Украине оказались “очень живучими”, и собственники сумели договориться с арендодателями о снижении платы, сократить персонал и значительно оптимизировать расходы. Кроме того, по информации Насоновой, многие заведения общепита предлагали клиентам доставку готовых блюд, самовывоз, подарки к заказу “с собой” и даже тайный запуск в зал ресторана для постоянных клиентов.
Читайте: Не выдержали. В Чехии открылись бары и рестораны, несмотря на запрет (ФОТО)
