“Львівські круасани”, !Fest і McDonaldʼs – серед лідерів HoReCa. Як їх змінила війна та хто ще продовжує розвиток? Forbes склав список найбільших мереж ресторанів в Україні за кількістю закладів за результатами 2023 року.
Лідером ринку виявилася мережа кав’ярень-пекарень Львівські круасани, яка має 153 точки в Україні (120 – за франшизою). Другий у списку – львівський холдинг !Fest, який має 105 ресторанів різного формату, частина з яких також працює за франшизою.
Американська мережа ресторанів McDonald’s посідає третє місце, 31 грудня вона відкрила свій 101-й ресторан в Україні.
Також до десятки увійшли:
→ GastroFamily Дмитра Борисова – 66 закладів
→ Domino’s Pizza – 65 ресторанів
→ KFC – 56 закладів
→ Pizza Celentano – 50 закладів
→ Пузата хата – 36 закладів
→ Чорноморка – 31 заклад
→ Сушия – 22 заклади
Загалом в Україні працюють близько 32 000 закладів харчування, з яких лише 6500 – ресторани й ще 6000 – кав’ярні.
Решту закладів Forbes у своєму списку не враховував. Тому там немає таких великих мереж закладів харчування, як, наприклад, WOG Cafe з 342 точками на АЗС чи Döner Market з понад 150 точками.
