Выращивание артишока является инвестиционно привлекательным направлением агробизнеса как для средних хозяйств, так и для малых фермеров, поскольку имеет высокую маржинальность, хорошую транспортабельность и лежкость на торговом прилавке.
К тому же данная ниша абсолютно свободна на украинском рынке и дает реальную возможность производства органической продукции, заявил директор ООО «АгроАнализ» Вадим Дудка в ходе Международной конференции «Миллион с гектара», которая состоялась недавно в Кропивницкому, пишет Seeds.
«Климатические условия Украины идеально подходят для промышленного выращивания артишока. К тому же, необходимо понимать, что это продукция премиум-сегмента, в котором важна не цена, а качество и бренд. Средняя цена артишока на мировом экспортном рынке составляет 700-1000 $/т при крупном опте, 2-4 $/кг в условиях закупки мелкооптовых партий и 10-50 $/кг при продаже в розницу», — отметил Вадим Дудка.
По его словам, в мире ежегодно производится около 1,5 млн т артишока, его основным покупателем являются, как правило, рестораны, а в тройку стран-крупнейших производителей входят Италия (440 тыс. т), Египет (260 тыс. т) и Испания (230 тыс. т).
Что касается технологии выращивания артишока, то, как отметил Вадим Дудка, необходимо помнить, что это теплолюбивая культура, и она не любит гербицидов, разрешенных для борьбы с сорняками.
«Выращивать артишок нужно из рассады, сея в кассеты на 160 ячеек. Всходы обычно получают на 9-11 день после посадки, после чего пересаживают в большие ячейки (4×4 или 6×6 см). Высадка артишока в почву происходит на мульчирующую пленку по схеме посадки от 0,5×1,4 до 0,7×1,8 м. Междурядное пространство нужно или скашивать, или культивировать. При этом в дальнейшем следует использовать капельное орошение. В начале вегетации растения при его удобрении нужно использовать только азотное питание, а далее — особое внимание фосфору, калию, кальцию, бору и железу», — отметил Вадим Дудка.
Кроме того, после созревания бутона раз в неделю необходимо проводить выборку культуры.
«От созревания бутона до начала распускания цветка и потери товарного вида проходит примерно 10 дней. Признак опасности распускания — растопыривание чашелистиков. Цветение артишока — это полная катастрофа для фермера», — рассказывая о технологии ухода за культурой, подчеркнул Вадим Дудка.
В среднем один куст артишока дает 15-30 бутонов.
«Масса бутона у лучших сортов 250-400 граммов. При плотности посадки 8-10 тыс. шт./га имеем возможность получать не менее 40 т/га», — отметил Вадим Дудка.
Напомним: Бизнес под ногами. В Украине готовы выращивать одуванчики – на экспорт
