Метод производства коровьего молока без участия животных разработал американский старт-ап Perfect Day. Запустить проект планируют в 2017 году.
Изобретатели нового способа Райан Пандейа и Перумал Ганди собираются использовать для производства молока ГМ-дрожжи, которые будут запрограммированы на производство белка без участия коров, сообщает Аgronews.
К дрожжам будут добавлять специальные ДНК-волокна, напечатанные на 3D-принтере. Таким образом, дрожжи будут программировать на производство коровьего белка. Затем в специальном танкере продукт подвергнут ферментации и добавят в молоко полезные микроэлементы.
Стоит отметить, что при производстве в молоко будут добавлять не лактозу, а галактозу, которая подходит даже для людей с непереносимостью коровьего белка.
Чтобы продукт попал на полки магазинов как можно скорее, компания Perfect Day уже обсуждает возможное сотрудничество с крупными участниками мирового молочного рынка.
