Шанувальники японського чаю під назвою матча муситимуть платити більше.
Про це йдеться в сюжеті телеканалу NTD, передає Інше ТВ.
Цей напій уважають суперфудом, який активно просувають у соцмережах. До того ж багато кав’ярень — від Токіо до Лос-Анджелеса — пропонують напої та десерти з цим чаєм.
«Матча — це зелений чай, розмелений на камені. Насправді це чайний порошок. І замість того, щоб заварювати чайний лист гарячою водою, ви вживаєте весь лист повністю», – каже Девід Лау, власник мережі чайних кафе в США.
Експерти кажуть, що нинішній урожай не здатний задовольнити світовий попит.
Матчу, яку традиційно використовують у японських чайних церемоніях, тепер масово додають до напоїв і десертів у всьому світі.
«Колір матчі справді яскравий, особливо у високоякісних, справжніх японських сортів. Матча давно є важливим інгредієнтом для випічки, кондитерських виробів та солодощів», – зазначає. Аарон Вік, старший закупник чаю американської компанії-імпортера.
Ціни на матчу в Японії, відому своєю якістю, цього року можуть зрости на 70%.
«Ціни злетіли до небес. Для нас вони більш ніж подвоїлися, і ми цього зовсім не чекали», – ділиться Девід Лау, власник мережі чайних кафе в США
Зростання вартості пов’язане з несприятливою погодою, збільшенням світового попиту та нестачею робочої сили в Японії та Китаї.
Японський уряд допомагає виробникам, надаючи фінансування, обладнання та консультації. З 2008 року виробництво листа для матчі зросло майже втричі.
Додатковий тиск чинять американські мита — 15% на японську матчу й майже 38% на китайську.
Шанувальники матчі вже готуються до вищої ціни за звичний напій.
«Я п’ю матчу щоранку. Це мій основний напій, з нього я починаю день. Що я помітила щодо цін? Вони очевидно почали зростати, особливо якщо хочеш зберегти якість», – Мелісса Ліндсей, покупниця.
З огляду на обмежене постачання й зростання попиту любов до матчі у світі може зіткнутися з випробуванням.
Як повідомляло Інше ТВ, Кава корисніша за енергетики, бо знижує ризик спроб самогубства, – дослідження
