Цей рік не є щедрим на врожай фруктів і горіхів. Сливи вродили непогано, але щодо іншого хвалитися особливо нічим. Тож якщо вас яблуні потішили плодами, не втрачайте їх, бо навіть з не дуже товарних фруктів можна зробити корисні речі.
Наприклад, яблучний оцет.
Його рецептом в Instagram поділилась блогерка ptashka_nadia.77.
Інгредієнти
170 г цукру (100 г для першого етапу, 70 г для другого)
2 кг яблук
2 л води.
Приготування
Натріть 2 кг яблук на тертці.
Перекладіть натерті яблука в посудину, додайте 100 г цукру та 2 л води.
Залиште суміш у теплому місці на 10 днів, щодня перемішуючи.
Після 10 днів процідіть рідину, видаливши м’якоть.
Додайте до процідженої рідини ще 70 г цукру.
Накрийте посудину марлею і залиште на 2 місяці при кімнатній температурі в темному місці. Залишайте доти, поки рідина не стане прозорою (освітлиться).
Акуратно зніміть оцет з осаду, перелийте в чисту посудину та поставте в прохолодне місце для зберігання.
Але якщо маєте час і натхнення, зробіть джем – згодиться взимку до чаю і у пиріжки.
Яблучний джем
Виходить густим, хоч ножем ріж, і без додавання пектину.
Інгредієнти
Яблука порізані – 4 кг
вода – 1л води
цукру – 1кг
лимонної кислоти – 1 чайна ложка.
Процес приготування дивіться на відео.
