На березі озера Балатон в Угорщині відкрили продаж незвичайного морозива – його роблять із цвіркунів. Такий десерт поки що пропонують лише в одному кафе, але він уже став популярним.
Про це пише «Європульс», передає Інше ТВ.
Ідея прийшла кондитеру випадково — спочатку він хотів зробити морозиво з комарів, але в ЄС дозволено лише чотири види комах для їжі, тож вибрав цвіркунів. Їх закуповують у Чехії — за смаком вони нагадують насіння.
Десерт готують на основі карамельно-шоколадного морозива з горіхами, а зверху посипають обсмаженими цвіркунами замість цукрової крихти. За словами автора, новинка розходиться швидше, ніж минулий хіт закладу — морозиво зі смаком смаженого сиру.
Це не перший експеримент кафе — у меню вже були варіанти з м’ятою та огірком, а також сорбет із ківі та шпинату.
Продавати їжу із комах до ЄС дозволили з 2018 року. Тоді ж у законодавстві закріпили поняття «інноваційна їжа».
На думку Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, цвіркуни та взагалі комахи — поживна та здорова їжа з високим вмістом жирів, білків, вітамінів, клітковини та мінералів.
Крім того, комахи, як альтернативне джерело білка, допоможуть Євросоюзу полегшити перехід до більш стійкої продовольчої системи, частково замінивши м’ясо: тваринництво – один із головних «виробників» викидів оксиду азоту в природу. При цьому оксид азоту створює у 300 разів більший парниковий ефект, ніж вуглекислий газ.
Як повідомляло Інше ТВ, Зробити морозиво з полуниці вдома дуже легко – воно і смачне, і не шкідливе
