Фрукти та овочі – це не тільки соковитий смак і користь для здоров’я. Іноді за яскравою зовнішністю, приємним ароматом і апетитними формами ховається небезпека для здоров’я людини.
Фахівці EastFruit вирішили розповісти про найнебезпечніші фрукти, овочі та горіхи у світі, вживання яких може стати фатальним для людини, пише SEEDS.
Манчинель – яблуко смерті
Манчинель (Hippomane mancinella), відомий також як “пляжне яблуко” або “яблуко смерті”, приховує за своїм нешкідливим виглядом смертельну загрозу. Плоди цього дерева виглядають, пахнуть і навіть на смак нагадують звичайні яблука. Однак один дотик до цього “яблука” може спричинити серйозні проблеми з диханням.
Найнебезпечніша частина манчинеля – це його сік. Крихітна крапля цієї отруйної речовини, що містить фторбол і токсин гіпоман, здатна залишити на шкірі найсильніший опік і викликати нестерпний біль. Від дотику до проковтування, будь-яка взаємодія з частинами дерева може призвести до серйозних наслідків – від шлунково-кишкових розладів до конвульсій і навіть смерті.
Зростаючи в країнах Карибського басейну, Мексиці, Південній Америці та деяких частинах Південної Флориди, манчинель вважається найнебезпечнішим деревом у світі. Його сік використовується аборигенами як зброя, а за історичними даними, саме цією отрутою було вбито дослідника Хуана Понсе де Леона 1521 року.
Навіть під час дощу манчинель становить небезпеку – стоячи під його гілками можна отримати пухирі від крапель, змитих з дерева. Сік настільки агресивний, що здатен пошкодити фарбу автомобілів. Схоже, легенда про “пляжні яблука” – не просто міф, а серйозне попередження для тих, хто вирішить підійти надто близько до цього підступного дерева.
Манчінель нагадує нам, що фрукти можуть бути не тільки прекрасними, а й смертельно небезпечними.
Фрукт Акі (Blighia sapida) – небезпечна комбінація!
Акі (Blighia sapida), маленький і яскравий фрукт, давно став символом ямайської кулінарії. Цей екзотичний плід, який завоював серця безлічі гурманів, використовується в приготуванні традиційних страв. Однак акі – не такий простий, як здається. З одного боку, коли плоди акі дозрівають, вони безпечні і їх можна використовувати. З іншого боку, недозрілі плоди містять токсичний гіпогліцин А, який може призвести до стану, відомого як “ямайська блювотна хвороба”. Симптоми цієї хвороби можуть включати блювоту, гіпоглікемію і навіть коматозний стан, а в особливо важких випадках – смерть.
Процес дозрівання акі також вельми цікавий. Плоди, готові до вживання, самі відкриваються, демонструючи свою стиглу жовту м’якоть. Це природний сигнал, що токсинів більше немає, і плід безпечний для їжі.
Незважаючи на небезпеку, ямайці знаходять у стиглій м’якоті акі джерело справжньої гастрономічної насолоди. Цей соковитий і поживний фрукт є невід’ємною частиною національної кухні Ямайки. Однією з найвідоміших традиційних страв, в основі якої лежить акі, є “акі та солона риба”. У цій страві солона тріска доповнюється делікатною м’якоттю акі, створюючи унікальну гармонію смаків.
Ямайці з повагою ставляться до цього фрукта і прекрасно знають, коли його краще збирати і готувати. Для них акі – не просто плід, а важлива частина культурної спадщини та національної ідентичності. Акі – це яскравий приклад того, як природа може комбінувати в собі і небезпеку, і користь, надихаючи нас на створення гастрономічних шедеврів, здатних дивувати і радувати.
Ятрофа (Jatropha curcas) – токсична рослина з потенціалом в енергетиці
Ятрофа (Jatropha curcas) – це рослина, яка росте в тропічних і субтропічних регіонах світу. Вона виробляє плоди, зовні привабливі, але вкрай токсичні. Насіння ятрофи містить високоактивний токсин курцин, здатний викликати низку серйозних симптомів у разі проковтування.
Фрукти та сік цієї рослини надзвичайно токсичні. Їх вживання може спричинити сильні побічні ефекти, особливо небезпечні для дітей. Серед них: шлунково-кишковий дискомфорт, відчуття печіння, що виникає в роті та горлі під час проковтування насіння, гостре зневоднення та гастроентерит, а також порушення в роботі центральної нервової системи та серцево-судинної системи.
Контакт із соком рослини також може призвести до дерматиту, що додає додаткової небезпеки при поводженні з ятрофою. Незважаючи на свою токсичність, ятрофа має значне економічне значення завдяки своїй олії, яку витягують із насіння рослини. Ця олія служить основним джерелом біопалива.
Ятрофа здатна рости на неродючих землях, що мінімізує конкуренцію з сільськогосподарськими культурами. Це робить ятрофу унікальним джерелом біопалива, яке не потребує значних ресурсів для свого вирощування. Завдяки цим властивостям, ятрофа продовжує залишатися об’єктом інтересу як серед науковців, так і серед виробників альтернативної енергії.
Стрихнінове дерево (Strychnos nux-vomica) або Чилібу́ха,
Чилібуха звичайна, або Блювотний горіх (лат. Strýchnos nux-vómica) – тропічне листопадне дерево, вид роду Стріхнос (Strychnos) сімейства Логанієві (Loganiaceae).
Стріхнінове дерево, також відоме як чилібуха, чилібуха звичайна або блювотний горіх, є тропічною рослиною, що належить до сімейства Логанієві (Loganiaceae). Це дерево особливо примітне своїми невеликими плодами, які можуть бути помаранчевими або зеленими. Ці плоди містять потужний і смертельний токсин – стрихнін. Стрихнін викликає вкрай небезпечні для життя симптоми навіть у невеликих кількостях. Серед перших ознак отруєння можна виокремити м’язові спазми та конвульсії, що швидко переходять у задуху. Тому під час контакту з цим деревом, необхідні максимальна обережність і турбота про безпеку.
Розарій гороховий (Abrus precatorius)
Розаріум – це невелика строката рослина, схожа на горох, насіння якої містить токсин під назвою абрин. Проковтування однієї насінини може призвести до летального результату, оскільки абрин порушує синтез білка і пошкоджує його.
Крім перерахованих вище, існують і інші плоди, такі як тис, касторові боби, лялькові оченята, білий змійовик, смертельний паслін тощо. Хоча більшість із цих плодів привабливі, одне їх вживання може призвести до таких симптомів, як галюцинації, судоми й смерть.
Вишневі кісточки та серцевини отруйні!
Хто б міг подумати? Виплюньте вишневі кісточки, бо вони містять отруйну сполуку ціанистий водень. Це ж стосується й інших кісточкових фруктів, таких як персики, сливи та абрикоси… але не варто надто перейматися цим. Ціаністий водень – це отрута, так, але вам доведеться з’їсти тонну вишневих кісточок, перш ніж він уб’є вас. За даними Національного інституту здоров’я США, гранична норма для людини вагою 150 кілограмів становить 703 міліграми ціаністого водню на день.
Усередині кісточки абрикоса міститься ядро меншого розміру, що трохи нагадує мигдаль. Щоб дістатися до нього, вам доведеться пробити тверду кісточку, що змушує задуматися, навіщо комусь це потрібно. Але люди так і роблять, і абрикосові кісточки вже багато років використовуються в деяких культурах для приготування їжі. Проблема в тому, що в досить великих дозах вони отруйні. Завдяки численним анекдотичним історіям і чуткам, які ходили протягом багатьох років, є чимало людей, які також вірять, що маленьке насіннячко абрикоса може вилікувати рак.
Зелена картопля: Небезпека, про яку варто знати
Усі ми любимо картоплю, але мало хто замислюється про її безпеку. Зелена картопля може бути небезпечною при вживанні у великих кількостях. Цей факт має наукове обґрунтування і заслуговує на уважне ставлення. Зелений колір картоплі виникає через вміст хлорофілу, який сам по собі нешкідливий. Однак цей зелений відтінок є індикатором наявності соланіну – токсину, який може бути шкідливим для здоров’я.
Що таке соланін? Соланін – це глікоалкалоїд, який міститься у всіх частинах рослини картоплі, але особливо в незрілих, зелених бульбах та їхніх паростках. Соланін служить захисним механізмом для рослини проти шкідників, але для людини він може виявитися небезпечним. Національна медична бібліотека США підтверджує, що споживання великої кількості соланіну може спричинити серйозні наслідки для здоров’я, включно з:
- Запаморочення і головний біль
- Нудота і блювота
- Діарея і шлункові болі
- У важких випадках – порушення нервової системи та дихання.
Зелений мигдаль і кеш’ю – заборонені продукти
Сирий мигдаль може виглядати апетитно, але в ньому криється смертельна небезпека. Гіркий мигдаль у сирому вигляді сповнений ціаніду – це вкрай токсична речовина, яка може призвести до смертельного отруєння.
Однак, перш ніж панікувати, необхідно знати, що проблема полягає саме в гіркому мигдалі, а не в солодкому, який ми звикли вживати. Щоб використовувати гіркий мигдаль у промисловості, він має пройти ретельну термічну обробку, яка видаляє токсичні речовини. Таким чином, усі продукти з мигдалю, доступні в магазинах, перш ніж потрапити на полиці, проходять потрібну обробку і є безпечними.
Кеш’ю також може бути небезпечним у своєму сирому стані. Сирий кеш’ю містить урушіол – токсин, який і може спричинити сильні алергічні реакції під час контакту зі шкірою або при вживанні всередину. Однак, як і мигдаль, кеш’ю піддається обробці перед тим, як потрапити на ринок, що забезпечує його безпеку.
Хоча сирий мигдаль і кеш’ю потенційно небезпечні, ймовірність того, що ви зіткнетеся з цією небезпекою, мінімальна. Полиці магазинів заповнені обробленими і безпечними горіхами, які можна вживати без побоювань. Щоб отруїтися ціанідом, що міститься в гіркому мигдалі, вам довелося б з’їсти близько 1150 зерен, що є вкрай малоймовірним сценарієм.
Проте важливо бути обізнаним і обережним, особливо під час купівлі горіхів у неперевірених місцях. Завжди віддавайте перевагу покупкам у перевірених магазинах і читайте етикетки, щоб бути впевненими в якості та безпеці продукту.
Ревінь – яскравий овоч із темним боком
Ревінь завжди тішить око своїм яскраво-рожевим кольором і часто з’являється в пирогах і джемах. Однак будьте обережні: листя цього привабливого овоча категорично не варто готувати або запікати.
Причина в тому, що листя ревеню містить щавлеву кислоту – токсичну речовину, здатну спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Хоча для летального результату потрібно з’їсти близько 11 фунтів листя, навіть невелика кількість може бути небезпечною. Симптоми отруєння включають нудоту, діарею, утруднене дихання, біль в очах і почервоніння сечі.
Особливо небезпечними наслідками можуть бути проблеми з нирками, включно з камінням і нирковою недостатністю. Тому, незважаючи на всю свою яскравість і привабливість, ревінь потребує особливої обережності під час приготування. Нехай ревінь продовжує прикрашати ваші кулінарні шедеври, але не забувайте про його темний бік і не використовуйте листя в їжу!
Небезпечні властивості маніоки: важливо знати перед вживанням
Незалежно від сорту – солодкого чи гіркого – маніока вимагає обережного підходу до приготування, оскільки її вживання в сирому вигляді небезпечне. Цей тропічний коренеплід, який часто використовують для приготування таких страв, як пудинг, є основним продуктом харчування для більш ніж 800 мільйонів людей по всьому світу. Однак, незважаючи на свою популярність, маніока може виділяти ціанід, що робить її потенційно небезпечною для здоров’я.
Маніока містить ціаногенні глікозиди, які здатні перетворюватися на смертельно небезпечний ціанід. За даними Національної медичної бібліотеки США, вплив ціаніду через неправильне приготування маніоки може призвести до гострого отруєння або навіть смерті. Тому вкрай важливо дотримуватися методів правильного приготування цього коренеплоду, щоб запобігти будь-якому ризику для здоров’я.
Для безпечного вживання маніоки необхідно виконати кілька кроків. По-перше, завжди очищайте коріння і нарізайте його на невеликі шматочки. Потім слід промивати та замочувати маніоку у воді на кілька годин. Теплова обробка, така як варіння або запікання, значно зменшує вміст ціаногенних сполук. Також можна ферментувати коренеплід, що допомагає розкласти токсичні речовини.
Спаржа: корисний делікатес з отруйним сюрпризом
Спаржа, цей вишуканий овоч, завоював серця поціновувачів гастрономії по всьому світу. Завдяки своїй популярності, спаржу активно вирощують у промислових масштабах. Але чи знаєте ви, що у цієї зеленої красуні є свої темні таємниці?
На перший погляд, спаржа здається абсолютно нешкідливою. Однак серед її частин ховаються маленькі червоні ягоди, які містять токсичні речовини. Спаржа – це овоч, що дає плід (ягоди), які отруйні. Річ у тім, що овоч – це, як правило, їстівна частина рослини, яка може бути листям, стеблом або коренем. Хоча отрута ягід не надто небезпечна, вона може спричинити розлад шлунка під час вживання або подразнення шкіри під час дотику.
Крім того, незважаючи на апетитний вигляд молодих пагонів, їх також не слід їсти сирими, щоб уникнути неприємних наслідків для здоров’я. Нехай ці маленькі сюрпризи не затьмарять вашу радість від цього чудового овоча, але пам’ятайте: спаржа, як і все в житті, потребує обережності. Насолоджуйтеся її смаком, але будьте уважні!
Зірковий підступний плід: чим небезпечна карамбола?
Ця екзотична зірка досить популярна і легко доступна в супермаркетах по всьому світу. Соковитий кисло-солодкий плід нагадує яблуко, але його нарізка перетворюється на маленькі ефектні зірочки, які ідеально прикрашають святковий стіл. Карамбола (або зоряний фрукт) відома не тільки своїм зовнішнім виглядом, а й корисними властивостями: вона низькокалорійна, багата на клітковину і вітамін С.
Однак за красивою “зірковою” зовнішністю ховається підступна небезпека. Карамбола містить велику кількість оксалатів, що робить її особливо небезпечною для людей із захворюваннями нирок. Вживання її в надмірних кількостях може призвести до пошкодження нирок, судом і навіть смерті. Ба більше, варто бути обережним і тим, хто вживає рецептурні ліки, адже зоряний фрукт може негативно взаємодіяти з їхньою дією.
