Якщо у вас є свої огірки, з городу, це чудово. Але й на ринку огірочки вже не такі шалено дорогі, тож вже можна купити їх не тільки для салату, але й замалосолити їх, щоб їсти з молодою картопелькою.
Варіантів малосольних огірків багато, пропонуємо спробувати зробити їх за Бабусиними рецептами.
У банку висипаємо перець горошок і перець запашний, кладемо листя хрону, вишні та смородини, а також зелень кропу, насіння та парасольки кропу. Викладаємо шарами огірки з нарізаною брусочками морквою та болгарським перцем.
Кожен шар застеляємо листям та зеленню. Верхівку також посипаємо запашним перцем і горошком перцем, зеленню і парасольками кропу, додаємо часник.
Для маринаду у воду висипаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння в каструлі. Після закипання виливаємо в маринад оцтову кислоту, а потім заливаємо суміш у банки.
Закриваємо банки кришками, перевертаємо дном догори. Накриваємо банки рушником і залишаємо остигати.
Залишається почекати, поки огірки стануть малосольними. За кілька годин огірки можна подавати до столу.
Інгредієнти:
Огірки;
Листя хрону;
Листя вишні;
Листя смородини;
Часник;
Перець запашний;
Перець горошок;
Насіння та парасольки кропу;
Зелень кропу;
Морква;
Болгарський перець.
Інгредієнти для маринаду:
Вода – 1 л;
Сіль – 1 ст. л.;
Цукор – 5 ст. л.;
Оцтова кислота 70% – 1 ст. л.
