Зазвичай в солодкій консервації домогосподині цукру використовують більше, ніж самих фруктів і ягід. Однак, є кілька способів, які допоможуть зменшити кількість цукру.
Які натуральні замінники можна використати – пропонує РБК-Украина.
Пептин або лимонна кислота
Використання пептину і лимонної кислоти при приготуванні варення дозволяє зменшити кількість використовуваного цукру рівно у 2 рази. На 1 кг фруктів кількість цукру можна скоротити до 300 г, замість 1 кг.
Агар-агар
Під час використання 1 чайної ложки агар-агару в варення на 1 кг фруктів потрібно додати 500 г цукру замість 1 кг.
Ягідне пюре
Якщо ви завжди варите компот з великою кількістю цукру, варто замислитися над тим, щоб замінити його ягідним пюре. Цей продукт можна легко заморожувати, а потім діставати за необхідності. Пюре можна вживати і в чистому вигляді, і розбавляючи водою до стану компоту.
Чим замінити цукор у повсякденному житті
3 натуральних підсолоджувача будуть корисними, якщо вживати їх в обмеженій кількості.
Банани
Якщо ви полюбляєте випічку і прагнете готувати не тільки смачні, але й корисні страви, замість цукру спробуйте використати банани. Їх буде вдосталь для того, аби випічка видалась солодкою і приємною на смак.
Також банани можуть замінити й масло, адже з їх додаванням випічка стає соковитою. Найкраще для випічки підійдуть почорнілі й перестиглі банани. Коли вони м’якшають, зникає необхідність у додатковому перемішуванні їх за допомогою міксера.
Мед
Мед – це відмінний спосіб скоротити споживання цукру до мінімуму. Він в рази солодший за цукор, тому вживати його потрібно менше.
Кокосовий цукор
Цей продукт добувається з кокосової пальми у момент цвітіння. Основною особливістю кокосового цукру являється наявність високого вмісту мінеральних речовин і вітамінів. В ньому фактично не міститься фруктоза, через що його можна вважати ідеальним дієтичним продуктом.
