Ученые из США, Канады и Дании пересмотрели причины массового ожирения. По их данным, люди толстеют из-за нарушения обмена веществ, вызванного продуктами с высоким гликемическим индексом.
Об этом сообщается в статье, обнародованной изданием The American Journal of Clinical Nutrition, передает УНИАН.
В современной медицине царит модель энергетического баланса. Согласно этой теории, человек толстеет в том случае, если получает больше калорий, чем тратит. Из этого утверждения следует, что для похудения необходимо потреблять калорий меньше, а тратить больше.
В свою очередь ученые в ходе исследования пришли к выводу, что указывают, что такая стратегия неэффективна. Они утверждают, что количество людей с лишним весом увеличивается во всем мире, вопреки популярности фитнеса и спорта, а также различиям в образе жизни.
По мнению исследователей, биологические причины ожирения точнее отражает углеводно-инсулиновая модель.
Углеводно-инсулиновая модель: в чем суть
- люди потребляют продукты с высоким гликемическим индексом, среди которых белый хлеб, выпечка, сладости, картофель, еда быстрого приготовления, фаст-фуд, сахар;
- эти продукты приводят к резкому увеличению уровня сахара в крови, из-за чего усиленно вырабатывается инсулин и сокращается выработка гормона, ответственного за усвоение глюкозы мышцами;
- избыток “энергии” формирует жировые клетки, при этом мышцы и мозг “голодают”, из-за чего чувство голода не проходит и человек потребляет больше “неправильной” еды;
- в результате в организме замедляется обмен веществ для экономии энергии, что приводит к накоплению жира при избытке калорий.
Таким образом, ученые пришли к выводу, что людей с избыточным весом не стоит ограничивать в количестве еды. По их мнению, человек может похудеть, потребляя привычное количество еды, но необходимо отказаться от продуктов, содержащих быстрые углеводы.
В то же время у данного подхода есть нюансы. Дело в том, что нет точного научного определения, какие продукты могут считаться низкоуглеводными. Кроме того, есть свидетельства того, что углеводно-инсулиновая модель самостоятельно не работает или дает слабый эффект, поэтому необходимо учитывать индивидуальные особенности организма.
Напомним, толстые и невысокие, но женщины лучше. Статистика нарисовала портрет украинца
