В Украине на прилавках некоторых торговых точек и на рынках можно встретить некачественный продукт, который заготовители и продавцы нередко фальсифицируют. Речь идет о молоке, в которое могут добавлять различные моющие средства, чтобы таким образом сохранить от скисания и повысить содержание жира.
Об этом рассказал руководитель Союза молочных предприятий Вадим Чагаровский в эфире канала “Украина 24“.
Эксперт обратил внимание, что производители молока не являются фальсификаторами, а “химичат” с ним заготовители, закупающие продукт, а также те продавцы, которые ведут торговлю на базарах, занимаются перепродажей.
“Цель фальсификации – сохранение нативных свойств, а именно кислотности, для чего используются сода и моющие средства, чтобы молоко не было кислым”, – говорит специалист.
По словам Чагаровского, на вкус определить фальсификат практически нельзя из-за небольшого количества веществ – рецепторы этого не могут ощутить, и люди покупают продукт, который считают обычным молоком.
Также эксперт отметил, что больше моющих веществ добавляют, когда сдают молоко на промышленную переработку.
“В Украине существует метод, определяющий жирность молока по поверхностно-активным веществам. Как раз моющие средства являются таковыми, они показывают наличие большего количества жира в молоке, а материально-финансовые расчеты идут в зависимости от того, какой жир”, – рассказал он.
Поэтому заготовители-фальсификаторы добавляют стиральный порошок для того, чтобы поднять содержание жира в молоке, объяснил руководитель Союза молочных предприятий.
Эксперт считаает, что на предприятиях, которые занимаются розливом и переработкой молока, происходит обеззараживание перекисью водорода, поэтому там попадание моющих средств просто невозможно.
