Вторая по величине сеть супермаркетов в Швейцарии «Coop» запустит в продажу гамбургеры из насекомых уже на следующей неделе. Это стало возможным после пересмотра швейцарских законов о безопасности продуктов питания.
Бургеры и фрикадельки из мучных червей вскоре можно будет купить в Женеве, Берне и Цюрихе. Производителем продукции станет стартап «Essento». О своих планах они говорили еще в мае.
Швейцария стала первой европейской страной, которая разрешила продажу продуктов питания на основе насекомых.
В мае были изменены законы о безопасности пищевых продуктов, теперь они разрешают продажу продуктов питания, содержащих три типа насекомых: сверчков, кузнечиков и мучных червей.
Такие насекомые давно используются в кормах для животных. Они должны выращиваться под строгим контролем в течение четырех поколений, прежде чем будут считаться подходящими для потребления человеком.
Это значит, что производство продуктов питания на основе насекомых занимает минимум несколько месяцев.
Ранее мы писали о том, что по данным нового доклада Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), человечество употребляет в пищу более 1900 видов насекомых.
