По словам аналитика Украинской аграрной конфедерации Дмитрий Дейна, за год окрошка подорожала на 18,33%, сообщает “Сегодня”.
Трехлитровая кастрюля, которая год назад в среднем обходилась чуть более чем в 50 грн, сейчас стоит почти 60 грн.
Отмечается, что цены почти на все основные продукты, которые входят в состав окрошки, заметно выросли.
В первую очередь подорожание сказалось на овощах: огурцах (+52,6%), картофеле (+43,9%) и укропе (+39,3%), что связано с небольшими объемами прошлогоднего урожая и его качеством”.
Также за год ощутимо подорожали и молокопродукты, входящие в состав окрошки — сметана (+36,7%) и кефир (+32,5%). Причины — сложная ситуация в животноводстве, сокращение господдержки отрасли, снижение производства молочной продукции в стране и рост мировых цен.
Незначительно подорожала и курятина (+10,9%). Однако цены на яйца (из-за снижения их экспорта и перепроизводства), наоборот, упали на 20,5%. Стоимость остальных составляющих блюда осталась относительно стабильной, колеблясь в пределах 3%.
Сообщается, что в ближайшее время стоит ожидать снижения стоимости приготовления окрошки за счет резкого падения цен на овощи из-за с сезонного роста их предложения на рынках. Остальные же ингредиенты скорее всего начнут медленно дорожать.
Читайте также: «Индекс украинского борща»: За два месяца «борщевой набор» подорожал на 6%
