Ученые Национального центра по вопросам глобального здравоохранения и медицины в Токио провели длительное исследование, в ходе которого пришли к выводу, что секрет долголетия японцев в правильном питании.
Еще в 2005 году правительство Японии, государства с одним из самых низких уровней смертности в мире, изменило рекомендованное меню для населения, пишет Обозреватель со ссылкой на The Independ.
Рацион местного жителя выглядел в виде пирамиды питания.
На самой ее вершине расположены напитки (чистая негазированная вода и чай). Дальше идут полезные углеводы — рис, зерновой хлеб, макароны. Потом овощи. Отдельно рыба и мясные продукты. Фрукты. И только в самом низу пирамиды — молоко и молочные продукты.
Если еще раз вернуться к самой вершине пирамиды, то вместе с водой там отдельно указана еще и физическая нагрузка.
Японские ученые посчитали, что именно такое питание можно назвать самым сбалансированным. Оно богато энергией, и при этом почти исключает большое содержание насыщенных жиров, обработанных пищевых продуктов и вредных углеводов.
По прошествии 10 лет исследователи проверили, как новое “меню” повлияло на уровень смертности в стране. Они проанализировали питание и образ жизни 36 624 мужчин и 42 920 женщин в возрасте от 45 до 75 лет. При этом одним из важных факторов отбора добровольцев было условие, чтобы у них не было онкологии, инсульта, сердечных заболеваний и проблем с печенью.
Ученые проверили состояние их здоровья. А также то, как они питались.
Оказалось, что у участников, которые строго соблюдали “предписания” японского реестра питания, не имели цереброваскулярных заболеваний сосудов: термин, используемый для описания состояний, вызванных проблемой с кровоснабжением мозга.
А в целом вероятность преждевременной смерти у них была ниже на 15%.
В резюме исследования говорится: “Результаты всего эксперимента показывают, что сбалансированное потребление зерновых, овощей, фруктов, мяса, рыбы, яиц, соевых и молочных продуктов способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, и как следствие – увеличению срока жизни японского населения “.
Специалист по сердечно-сосудистым заболеваниям Джеймс ДиНиколантонио, научный сотрудник Института сердца Центральной Америки , который не принимал участия в исследовании высказал свое мнение о долголетии японцев.
“Мы можем многое узнать у японцев о том, как быть здоровым, и это действительно в большинстве своем сводится к правильному питанию и разумным физическим нагрузкам”, — отметил ученый.
Он также добавил, что сочетание высокого качества продуктов с низким содержанием насыщенных жиров является особенно важным.
