Ешь ради будущего. В Австрии уже продают котлеты из червей (ФОТО)


21:2424.10.2021

В Австрии в супермаркетах торговой марки Billa начали продавать котлеты для бургеров, почти на 40% изготовленные из личинок жуков Alphitobius diaperinus, известных также как «буйволиные черви» ( «buffalo worms») или «маленькие мучные черви».

Об этом сообщает корреспондент Укринформа в Австрии.

Котлета бренда «Eat For Future» («Ешь ради будущего») производится венским предприятием ZIRP Insects. Она на 38% состоит из перемолотых личинок жука Alphitobius diaperinus, считающихся особенно перспективным источником экологически чистого животного белка. Еще 29% состава — шампиньоны, 9% — гороховый протеин.

Ешь ради будущего. В Австрии уже продают котлеты из червей (ФОТО) 1

Вакуумная упаковка с двумя котлетами для бургеров весом 200 граммов стоит 5,99 евро.

Предприятие ZIRP Insects, которое намерено развивать линейку продукции под брендом «Eat For Future», потратило на разработку котлеты из червей около 2 лет.

«Это была увлекательная новаторская работа. Насекомые идеально подходят для обработки. У них тонкий ореховый привкус и в перемолотом виде они могут быть легко интегрированы в популярные рецепты», — заявил основатель и гендиректор ZIRP Insects Кристоф Томанн.

Как утверждают в компании, в сочетании с шампиньонами и гороховым протеином по специальной рецептуре образуется вкус, похожий на мясо, но не на 100%.

Следует отметить, что производство таких котлет стало возможным после того, как в мае на уровне ЕС было одобрено использования мучных червей для производства пищевых продуктов. Сейчас рассматривается аналогичный вопрос относительно других насекомых.

Напомним также: Жуткая находка в надкушенном гарбургере: человеческий палец

Понравилась статья? Расскажите друзьям![hupso]

'Ешь ради будущего. В Австрии уже продают котлеты из червей (ФОТО)' не имеет комментариев

Будьте первым!

Желаете поделиться мнением?

© Inshe.tv

Share Button
Twitter Facebook Google Plus Youtube