В Украине начали выпуск растительных стейков, не отличимых от мраморной говядины. И по цене такие же


19:1112.06.2021
Share Button

В Украине создали первый растительный стейк, достоверно имитирующий вкус, структуру и текстуру мраморной говядины.

Стейк GreenBeefSteak разработан европейско-украинской компанией “GreenGo” (GG). Разработчики утверждают, что они стремились сделать свой растительный продукт максимально похожим на настоящее мясо. В результате им удалось достичь натуральной “мраморности”, что ставит продукт в один ряд с премиальными стейками животного происхождения, пишет igate

В состав стейка входит довольно много растительных ингредиентов: 

  • питьевая вода;
  • соевый белок;
  • кукурузный крахмал;
  • пшеничный белок; 
  • подсолнечное и кокосовое масла; 
  • пищевая соль; 
  • эмульгатор целлюлозная камедь; 
  • пищевые волокна; 
  • дрожжевой экстракт; 
  • декстроза; 
  • жидкая карамель; 
  • свекольный сок; 
  • ферментированный рис; 
  • лимонная кислота; 
  • веганский ароматизатор жареного мяса.

“Много лет наша команда работала в сфере пищевых ингредиентов. Мы изучали свойства различных продуктов и отдельных компонентов для их удачного сочетания. Так мы выбирали лучших поставщиков сырья, а дальше проводилось множество лабораторных и промышленных отработок и только после этого тот или иной ингредиент утверждался к использованию. Поэтому технология и ноу-хау рецепт приготовления растительного стейка – это прежде всего тысячи часов плодотворной работы над продуктом”, — говорит СЕО и основатель компании GreenGo (GG) Юрий Кушнир.

Скоро стейк GreenBeefSteak можно будет попробовать в меню избранных ресторанов по всей Украине. Стоимость одного стейка весом около 160 граммов будет сопоставима с ценой традиционных стейков из премиальной говядины.

Впрочем, одними лишь стейками компания не ограничивается. Параллельно с запуском производства растительного стейка, GreenGo запускает производство первых в Украине альтернативных рыбных продуктов GreenFish, бургерных котлет GreenBeef и фарша GreenFarsh.

“Появление растительного стейка в Украине – это логическое продолжение трендов, которые так стремительно растут. Потребителям пришлись по душе растительные котлеты и колбаски, и все ждали что-то более крутое. Я уверен, что растительный стейк завоюет сердца даже заядлых мясных гурманов и искренне радуюсь, что такой стартап появился именно у нас. На сегодня в мире практически не существует аналогов, а все что представлено имеет достаточно локальное производство и очень большую цену. Не исключаю, что GreenBeefSteak скоро появится и на европейских полках”, – говорит CEO компании WEST MILLS, дистрибьютора растительного мяса в Украине, Станислав Луцкович.

Как сообщалось, На Херсонщине наадили производство мраморной говядины

Очень плохоПлохоХорошоНормальноОтлично (Нет голосов)
Загрузка...
Понравилась статья? Расскажите друзьям!
Share Button


Обсуждение

Пожалуйста, чтобы добавить комментарий.

© Inshe.tv

Share Button