Во Франции продегустировали первое «космическое вино»


19:5325.03.2021

Во Франции впервые в истории прошла дегустация «космического вина», которое провело один год на МКС.

Об этом сообщает New Atlas, передает Фокус.

В конце 2019 года на Международную космическую станцию отправили дюжину бутылок бордо. Доставка была частью научного исследования CommuBioS, в ходе которого эксперты пытались узнать, как невесомость повлияет на старение жидкости.

В 2021 году бутылки с вином вернулись на Землю. Совсем недавно ведущий исследователь из Института винограда и винных наук Университета Бордо Филипп Дэрриет провел дегустацию. Для эксклюзивной дегустации двух бутылок вина была набрана группа из 12 человек.

«Единогласно оба вина были признаны великолепными, а это значит, что, несмотря на пребывание на МКС, «космическое вино» было оценено очень высоко. Были замечены различия в цвете. Что касается аромата и вкусовых компонентов, они также были оценены на высоком уровне. Особенно были отмечены сенсорные аспекты сладости и гармоничности», – говорит Дэрриет.

Один из винных экспертов Джейн Энсон отметила, что вина с МКС на вкус были «более зрелыми», чем те же вина, которые остались на Земле.

«Те, что остались на Земле казались более танинными и чуточку моложе. В вине с МКС танины смягчились, появилось больше цветочных ароматических веществ», – заявила Энсон.

Эксперты также собираются провести физико-химический анализ вин с космической выдержкой, чтобы оценить различия в аромате, вкусе и цвете.

«Конечно, анализ бордо урожая Petrus 2000 находится на начальной стадии, но первые результаты – многообещающие», – отмечает соучредитель компании Space Cargo Unlimited, работающей с NASA Николас Гом.

Помимо вина в бутылках, на МКС также было отправлено 320 лоз, чтобы проверить влияние микрогравитации на их развитие. Виноградные лозы провели на МКС 10 месяцев, а после возвращения на Землю были высажены. Лозы с МКС дали почки крупнее и выросли раньше, чем те, что оставались все это время на Земле. 

Как сообщало Інше ТВ, В Украине выбрали лучшие терруарные вина. Кто победил? (ФОТО)

Понравилась статья? Расскажите друзьям![hupso]

'Во Франции продегустировали первое «космическое вино»' не имеет комментариев

Будьте первым!

Желаете поделиться мнением?

© Inshe.tv

Share Button
Twitter Facebook Google Plus Youtube