Идея провести в Николаеве конкурс, подобный конкурсу «Одесский торт», родилась еще 2 года назад, но тогда проект реализовать не удалось.
Сейчас у организаторов конкурса «Николаевский Наполеон» Федора Левченко и Олега Чередниченко есть все для того, чтобы конкурс состоялся.
Об этом организаторы рассказали сегодня, 21 июня, на презентации конкурса, фактически дав отмашку приему рецептам тортов, которые претендуют на звание «николаевский».
После дискуссии в соцсетях организаторы конкурса решили, что основой должен стать торт «Наполеон», потому что он чаще всего готовится в николаевских семьях. Но у каждой семьи есть свой рецепт, и вот их обладателям и предлагают посоревноваться на конкурсе.
Итак, главные требования: торт не должен содержать сложных ингредиентов, которые нельзя купить в Николаеве; вес готового изделия должен быть от 1 до 2 кг; срок годности – не менее 3 дней при температуре +5°С; торт должен отличаться от классического «Наполеона» наличием одной или двух прослоек (коржей или крема), всего же в торте должно быть не менее 5 коржей; торт может быть круглым или квадратным; торт не должен терять форму при транспортировке; автор должен представить подробный список продуктов до грамма с пошаговой инструкцией приготовления (желательно фото и видео).
В состав жюри конкурса вошли не только известные николаевцы (как, например, мэр Александр Сенкевич и народные депутаты Артем Ильюк и Александр Жолобецкий), а и профессиональные кулинары. Главой же одесской коллегии стал известный одесский ресторатор Савелий Либкин, соорганизатор конкурса «Одесский торт».
Савелий Либкин рассказал о том, какие требования предъявлялись на конкурсе «Одесский торт» (срок годности – 5 суток, основа – знаменитый торт «Захер»), в результате которого появился торт «Фонтан», который выпускается вот уже 2 года и продается порядка 3-4 тыс. штук в год. По словам Саввы Либкина, «Наполеон» он любит. «Я достаточно обученный повар. Поэтому готовлю, кушаю, с годами меньше, потому что растет живот, но кушаю», – с характерной прямотой и откровенностью сказал знаменитый одесский ресторатор.
Уже с сегодняшнего дня и до 30 августа можно подавать свои рецепты в судейскую коллегию (можно в электронном виде на e-mail: nik.napoleon1@gmail.com, или в письменном виде по почте заказным письмом: ресторан «Львівські пляцки в Миколаєві» (г.Николаев, ул.Соборная, 6) или в «Дом рекламы «Башня» (г.Николаев, пр.Центральный, 87)). Новости проекта можно прочитать в Фейсбук www.facebook.com/niknapoleon.
Как сообщало «Інше ТВ», Лапша с черной икрой и вареники с камбалой: известный одесский ресторатор Савва Либкин презентовал в Николаеве свои книги. Это было 2 года назад, в мае 2015-го.
