У Миколаївській області зафіксовано випадок, ботулізму пов’язаний із споживанням в’яленої риби домашнього приготування.
Про це поінформувало Головне Управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області, передає Інше ТВ.
В ГУ Держпродспоживслужби в Миколаївській області не наводять подробиць (де саме зафіксовано, обставини захворювання і т.п.), але нагадують про особливості та симптоми цього захворювання.
Згідно повідомлення, всього за поточний період року до Держпродспоживслужби України надійшло повідомлення про реєстрацію 41 випадку ботулізму з 47 постраждалими. За результатами розслідування випадків було встановлено, що в більшості випадків захворювання пов’язане з вживанням консервації домашнього приготування (м’ясні, рибні та овочеві консерви) та вживанням рибної продукції (риба домашнього приготування, риба невідомого походження та риба придбана у місцях стихійної торгівлі).
Ботулізм – це харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, що містять ботулотоксин, та може привести до тяжких наслідків. Збудник розмножується в анаеробному стані (без кисню) та за неправильних умов зберігання чи транспортування (консерви, в’ялена та солона риба, ковбаси, шинка). Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей, тому візуально не можна визначити, продукт придатний до споживання чи ні.
Симптоми ботулізму найчастіше з’являються поступово: відсутні різкі підйоми температури, тому виникає ілюзія несерйозності хвороби. У подальшому з’являються порушення зору – одна з найперших ознак ботулізму (хворого турбує «сітка або туман» перед очима, двоїння предметів, важкість читання). Хворі скаржаться на відчуття «грудки» у горлі, біль під час ковтання, подразнення у горлі, короткочасні ураження травного каналу (нудота, блювання, здуття живота).
Неврологічна симптоматика триває кілька днів і супроводжується загально токсичним синдромом – хворі скаржаться на сильний головний біль, запаморочення, безсоння, загальну слабкість, підвищення температури тіла. У важких випадках пацієнтів турбує відчуття нестачі повітря, тягар в грудній клітці, дихання стає поверхневим. Розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі.
При найменшій підозрі на ботулізм негайно звертатись до лікаря. Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості перебігу захворювання.
З метою захисту свого здоров’я, щоб уникнути отруєння на ботулізм та інші кишкові інфекції необхідно дотримуватись наступних рекомендацій:
не купувати в стихійних місцях консерви, рибу та м’ясопродукти;
чітко дотримуватись правил при консервації, контролювати зберігання та терміни вживання консервованих продуктів;
не допускати вживання риби що зазнала мору;
не брати в дорогу та на відпочинок продукти, що швидко псуються;
швидкопсувні продукти зберігати тільки в холодильнику та дотримуватись термінів їх реалізації;
ретельно проварювати, тушкувати і просмажувати харчові продукти, особливо консервовані, безпосередньо перед вживанням;
захищати харчові продукти і продовольчу сировину від випадкових забруднень, зберігати їх у закритому посуді.
Пам’ятайте: хворобу легше попередити, ніж лікувати. Будь-яке отруєння не проходить безслідно для здоров’я. Бережіть своє здоров’я і здоров’я близьких!
Як повідомляло Інше ТВ, МОЗ заявило про фіксацію випадків кору в Україні: нагадало про захист
