Бельгийские политики обвинили Европейскую комиссию (ЕК) в попытке запретить национальное блюдо страны – картофель фри двойного обжаривания – и назвали это преступлением против народа.
Об этом сообщает The Guardian, передает «Гордон».
Специалисты Еврокомиссии утверждают, что при обжаривании картофеля при определенных условиях и температуре образуется акриламид – канцероген. Они предложили бланшировать клубни перед приготовлением, то есть обрабатывать их паром или кипятком.
В Бельгии убеждены, что такой шаг неизбежно испортит традиционный вкус блюда. Министр туризма королевства Бен Вейтс призвал Еврокомиссию подумать о культурной целостности Бельгии.
Издание поясняет, что Еврокомиссия собирается только рекомендовать бланширование картофеля, о полном запрете фри речи не идет. По словам представителя ЕК, акриламиды могут также образовываться при приготовлении некоторых видов печенья, овсяной каши, кофе, крекеров и хлеба. Наибольшему риску для здоровья, добавил он, подвергаются дети.
В Бельгии для приготовления картофеля фри применяется двойное обжаривание: сначала – до готовности овоща, затем – при более высокой температуре до хрустящей корочки.
Как сообщало «Інше ТВ», И так бывает. В Японии страдают без картошки
