Минулого року вітчизняні кавуни були у дефіциті, тому цього сезону їх почали вирощувати в зовсім нехарактерних регіонах — на Волині, Сумщині, Харківщині, у Чернігівській та Житомирській областях. Завдяки цьому вдалося вийти на обсяги періоду до повномасштабного вторгнення.
Компенсація минулорічного дефіциту відбулася переважно за рахунок дрібних господарств.
Про це AgroPortal.ua розповів президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник.
Кавуна багато, але не весь буде смачним
Тарас Баштанник, президент Української плодоовочевої асоціації:
Зараз лише починається пік сезону, оскільки стартує збір у Одеській, Миколаївській та Херсонських областях. Ціна з поля наразі від 5 до 8 грн/кг, а гуртова на ринках — 12-13 грн/кг. Є всі передумови, що ціна буде падати, оскільки кавуна цього року багато. До того ж значна кількість продукції — з північних областей, а вона не буде аж надто смачною.
Втім, така ціна є достатньою для отримання прибутку, тож господарства на півдні будуть і надалі зберігати обсяги виробництва, вважає експерт.
Імпорт кавуна практично відсутній, на початку сезону завозилась зовсім незначна кількість із Румунії.
Основна проблема — відсутність чоловіків для збору кавунів
В органічному господарстві «Дунайський аграрій» (2200 га в Ізмаїльському районі Одеської області) збирати ранні кавуни почали ще 10 липня. Розраховували на 10 днів раніше, проте завадили холодні ночі. Урожайність середня, близько 40 т/га. Посіви були збільшені на 25% проти минулого року і могли б бути ще більшими, але бракує робочих рук. Це загалом основна проблема поточного сезону, зазначив директор господарства Дмитро Шаров.
Дмитро Шаров, директор господарства «Дунайський аграрій»:
Катастрофічно бракує людей для збору кавунів. Дуже не вистачає чоловіків. Кавуни, дині збирають переважно жінки. Ми намагаємося максимально механізувати процес: є навантажувачі, тож плоди не потрібно піднімати, але потрібно зривати їх з куща і викладати на транспортер. До того ж спека, праця важка.
Кавуни постачають напряму до мереж українських супермаркетів, а цього року почали продажі до мережі Lidl. «Перша машина уже на місці, за якістю все добре, все сподобалося, тому сьогодні вантажимо другу машину. Усього ж заплановано до 10 авто. На наступний рік експортний обсяг буде збільшено», — додав директор господарства.
Сезон та ціна залежать від погоди
За словами Дмитра Шарова, пік кавунів припадає на 15-20 серпня, коли достигає херсонський кавун без поливу. Це переважно Скадовський район, села Новомиколаївка, Михайлівка, Добропілля.
На ранній кавун ціна була високою, та з кожним днем вартість знижуватиметься, адже, на відміну від минулого року, кавуни почали вирощувати багато фермерів по всій Україні. «Цього року можна побачити кавуни і дині навіть із Закарпаття. Є багато новачків, у них немає налагодженого збуту, тож вони демпінгуватимуть ціни», — зауважив директор «Дунайського аграрія».
Також ціна на смугастих красенів залежатиме від погоди у вересні. «Якщо різко почнуться дощі, і похолодає, кавун «стане» і буде коштувати копійки. Реалізація кавунів напряму залежить від погоди, особливо у мегаполісах», — пояснив Дмитро Шаров.
Херсонські кавуни завозять на «Шувар» дрібними партіями
Херсонські кавуни заїжджають на львівський гуртовий ринок «Шувар» невеликими партіями по 20 т раз на кілька днів. Їх привозять вже два тижні. Перша ж пропозиція імпортного кавуна з’явилася на ринку наприкінці травня, стартова ціна була від 30 грн/кг, прокоментувала керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар» Тетяна Попович.
Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар»:
Ми розуміли, що український кавун буде на ринку, але в однозначно менших кількостях. Херсон залишався під знаком питання до останнього. Хоч ми постійно контактували із фермерами та знали, що польові роботи були розпочаті, незважаючи на окупацію.
Порівняно з довоєнним періодом обсяги кавунів на ринку скоротилися майже вдвічі. Проте цього року на «Шуварі» можна знайти кавун із Закарпаття та навіть Івано-Франківщини, адже, зважаючи на минулорічний дефіцит, фермери заходу країни активно взялися за вирощування баштанних. «Успішно чи ні — побачимо за підсумком сезону. Тут головний фактор погоди та клімату», — говорить Тетяна Попович.
Відсутність херсонської продукції дуже відчувається на ринку. Наразі основний обсяг — це імпорт із Молдови, Румунії, Узбекистану, і десь до 30% — кавуни з півдня, центру України та Закарпаття. Ціни імпортної та вітчизняної продукції майже зрівнялися — 20-22 грн/кг на гурт.
Серед незвичайних є сорти Арашан, Вогник — шкірка таких плодів не товста, темно-зеленого відтінку. Також з Одещини привозять Юмі, який має кругло-овальну форму. Ці сорти відрізняються не лише зовні, але і за більшим вмістом цукру, тож мають насичено солодкий смак.
