Обеспечение переработчиков достаточным объемом качественного сырья – это тема, важная для всех участников рынка – и производителей, и переработчиков молока.
В секторе производства молока в последние годы наметилась стойкая тенденция в росте продуктивности коров и увеличения поголовья на фермах, демонстрирующих стабильную прибыльность молочного производства. На этих фермах производится молоко экстра класса.
На сегодня средняя продуктивносить по фермам сельхозпредприятий в Украине в разы ниже, чем в любой высокоразвитой стране. Например, в Израиле средняя продуктивность коров достигает 11,3 тонны молока на корову в год. Достаточно поднять продуктивность до среднеамериканского уровня (9,1 т на корову в год) и сегодняшний объем поставок молока сельхозпредприятиями в переработку в 2,7 – 2,8 млн. тонн достигнет уровня 4,0 – 4,5 млн. тонн молока в год.
Успешный опыт целого ряда предприятий в Украине демонстрирует достижимость хороших результатов в условиях типовых привязных коровников на старых комплексах, при имеющемся поголовье и разумных инвестициях (порядка 1500 – 3000 долларов на корову. Это с учетом новых систем доения, обеспечения хорошего уровня комфорта животных, улучшения инфраструктуры, частичного технического переоснащения ферм и обновления кормоуборочной техники). При высоком уровне управления процессом производства молока, достижение продуктивности в 25 – 35 л на лактирующую корову в сутки возможно за период от двух до восьми лет в зависимости от стартовых условий.
Там, где в течение долгого периода времени уделяли серьезное внимание всем аспектам производства молока, рост продуктивности происходит довольно быстро. Там, где было “все запущено”, необходимо, зачастую, до десяти лет кропотливой работы. При этом выход на производство молока экстра класса на молокопроводе – это вообще вопрос нескольких месяцев работы в этом направлении.
При условии разумных инвестиций — порядка $1500-3000 на корову — и надлежащего управления производством молока можно добиться высокой продуктивности стада. Речь идет о суточных надоях в объеме 25-35 литров на корову. Такими расчётами поделился Андрей Попов, ведущий технолог молочного производства «Украинского аграрного холдинга».
В сумму инвестиций входит установка систем доения, обеспечение комфортных условий для животных, обновление кормоуборочной техники, передает ИнфоАгро
Напомним, коровий навоз – как источник электричества: на Николаевщине заработал биогазовый завод
