Accor, один из крупнейших гостиничных операторов в мире, заявил о намерении разбивать на территории своих отелей огороды. Об этом пишет Аgravery со ссылкой на Daily Mail.
По словам главы компании Себастьена Базена, это должно на 30% снизить количество пищевых отходов, которые приходится выбрасывать.
Для начала Accor, которой принадлежат сети отелей Pullman, Sofitel, Novotel, Mercure и Ibis, рассчитает, какой процент из 150 000 000 блюд и 130 000 000 единиц выпечки производится зря. Для этого рестораны обяжут взвешивать и записывать, сколько продуктов отправляется в отходы.
В дальнейшем меню отелей будет состоять из 10-30 основных блюд, приготовленных в основном из местных продуктов. Для этого в большинстве из 3900 отелей и будут посажены огороды. К 2020 году компания планирует создать 1000 земледельческих комплексов. Также компания намерена повысить энергоэффективность зданий и сократить выбросы углекислого газа в атмосферу.
Предыдущий пятилетний экологический план развития Accor предполагал сокращение потребления воды почти на 9 процентов, электроэнергии на 5,3 процента и выбросов углерода на 6,2 процента.
Конце 2015 года участники саммита в Париже утвердили новое рамочное соглашение ООН, определяет нормы выбросов парниковых газов после 2020 года и меры по предотвращению изменения климата. Сокращение выбросов, влияющих на нагрев поверхности Земли, планируется осуществлять в том числе за счет развития возобновляемых источников. Инвестиции в возобновляемые источники энергии в 2015 году достигли рекорда и составили 329 000 000 000 долларов.
