Вчені з Інституту метаболічних досліджень Товариства Макса Планка провели дослідження і з’ясували, чому навіть після ситного обіду або вечері багато хто не проти з’їсти десерт. З’ясувалося, що в усьому винен стародавній механізм, закладений у нашому мозку.
Про це пише «Європульс», передає Інше ТВ.
Дослідники провели експерименти на мишах і виявили, що навіть ситі гризуни охоче їли солодощі. У цей момент у них активувалася особлива група нейронів, звана POMC. Ці нейрони не тільки сигналізують про насичення, а й виділяють β-ендорфін – речовину, яка створює відчуття задоволення. Саме тому солодке здається таким привабливим, навіть якщо шлунок уже повний.
У людей цей механізм працює аналогічно. Добровольцям давали солодкий напій, після чого сканування мозку показало, що в них активувалися ті самі ділянки, що й у мишей.
Учені вважають, що така реакція на солодке – це еволюційний механізм. У природі цукор – рідкісне, але цінне джерело швидкої енергії. Тому мозок запрограмований використовувати будь-яку можливість, щоб отримати його.
На думку дослідників, це відкриття може допомогти в боротьбі з ожирінням. Фахівці хочуть вивчити можливість створити препарати, які зможуть блокувати цей механізм, знижуючи тягу до солодкого і допомагаючи людям контролювати вагу.
Як повідомляло Інше ТВ, Тепер у «Галі Балуваної» є торт «Миколаїв» – як готують солодкий їстівний сувенір (ФОТО)
