Приготовление суши дома может стать не только вкусным занятием, но и отличным способом провести время с семьей или друзьями. Самый простой вариант – приготовление классических видов: нигири и маки.
Если нет желания, то можно заказать суши в Киеве недорого в сети ресторанов «Евразия». При этом гарантируется качество и свежесть ингредиентов, быстрая доставка курьером в любую точку столицы.
Какие нужны ингредиенты для самостоятельного приготовления?
Основные ингредиенты:
- специальный короткий рис с высоким содержанием крахмала;
- уксус, придает рису кисло-сладкий вкус;
- нори (сушеные морские водоросли);
- рыба: лосось, тунец, угорь или другие виды по вкусу;
- овощи: огурец, авокадо, дайкон, болгарский перец и др.;
- васаби, соевый соус, маринованный имбирь;
- циновка для суши: облегчит процесс формирования роллов.
Можно приготовить любимую японскую закуску самому или заказать сет роллов Киев в ресторане с доставкой.
Как приготовить суши дома?
- Рецепт нигири-суши
Нигири – классический вид суши, представляющий собой кусочек рыбы на шарике риса.
Замочить рис в холодной воде на 30 минут. Затем отварить его согласно инструкции на упаковке. После варки смешать с уксусом. Влажными руками сформировать из риса небольшие овальные шарики, положить на каждый тонкий ломтик рыбы. Подавать нигири с васаби и соевым соусом.
- Рецепт маки-суши
Маки – роллы, завернутые в лист нори.
Подготавливают начинку: нарезают рыбу и овощи тонкими полосками. На циновку кладут лист нори, смазывают верхнюю половину тонким слоем риса. Переворачивают лист и выкладывают начинку вдоль края. Аккуратно сворачивают рулет при помощи коврика. Острым ножом, смоченным в воде, нарезают на порционные кусочки.
Полезные советы
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Следует использовать острый нож, чтобы сделать ровные срезы.
Обязательно смачивают циновку перед использованием, чтобы рис не прилипал. Не стоит бояться экспериментов с начинками, что позволит создать уникальные сочетания.
Начинающим рекомендуется начинать с простых рецептов: классические варианты суши с небольшим количеством ингредиентов.
Покупать нужно только качественные продукты: свежая рыба и правильный рис – залог вкусного блюда.
Особенности сервировки стола
Сервировка стола для суши – целое искусство, помогает создать атмосферу и подчеркнуть изысканность блюда. Правильно подобранная посуда и аксессуары сделают трапезу еще более приятной.
Основные элементы сервировки:
- посуда. Тарелки (плоские из керамики или дерева, цвет обычно нейтральный: белый, черный или оттенки коричневого), пиалы для соевого соуса (небольшие, обычно круглой формы), чашки для зеленого чая, саке и др.;
- аксессуары. Палочки для еды (хаси) – незаменимый атрибут для употребления суши, подставки для палочек (хасиоки) – используются для того, чтобы класть палочки во время еды, маленькие тарелочки для васаби и маринованного имбиря для удобства гостей.
Принципы сервировки – простота и элегантность, контраст форм (сочетание круглых и квадратных формы посуды), нечетное количество, цветовая гамма (спокойные, природные оттенки), пространство для комфорта гостей.
