Мода на улиток пришла в Украину из Европы. Средняя закупочная цена на живых улиток в Украине начинается от $3-4 за 1 кг, пишет agro.guide.
На экспорт украинских улиток отправляют в Румынию и Литву в среднем по $1-1,2/кг. Там их обрабатывают и перепродают в Италию, Францию, Венгрию по цене уже в $ 5-6/кг.
В рознице стоимость готовых улиток и блюд из них в Европе может достигать $20 за 1 кг.
Для сравнения, в Украине блюдо из 15 улиток стоит от 300 грн.
Мода на улиток как раз и пришла к нам из Европы – Италии, Испании, Франции и Греции, где их часто употребляют за ужином.
В Украине же улиток подают преимущественно в дорогих ресторанах. Культура их потребления только формируется.
Напомним, двое строителей на Николаевщине открыли улиточную ферму
Как сообщалось, по итогам прошлого года Украина экспортировала улиток в 7 раз больше, чем сала
