Наступил сезон грибов, а значит риск отравиться вредными грибами повысился. Центр общественного здоровья Минздрава Украины подготовил универсальные правила, которые уберегут от отравления грибами.
В целом в Украине растут почти 2 тысячи видов шляпочных грибов, съедобными из них считают лишь 500, говорится на странице и.о. министра здравоохранения Ульяны Супрун, передает 24.
Не стоит употреблять в пищу дикорастущие грибы, попробуйте заменить их теми, что выращиваются искусственно. Избегайте стихийных рынков, покупайте там, где есть сертификаты качества продукта.
Если вы пошли по грибы, то собирайте их в хорошо знакомых местах, осматривайте внимательно гриб.
Не стоит брать очень молодой или очень старый гриб, поскольку они могут внешне быть похожими на ядовитые.
Грибы впитывают в себя ядовитые вещества, поэтому откажитесь от сбора грибов вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий.
Не собирайте грибы в засушливую погоду, не пробуйте сырые грибы.
Собранные грибы готовьте в течение первых суток. Варить их необходимо не менее чем 3 раза. В холодильнике их можно хранить в эмалированной посуде не более суток.
Читайте: Огромный гриб вырос на Киевщине. Но рекорд зафиксировать не успели
