Сыроделы пытаются активно работать, но этому препятствуют сильно выросшая себестоимость конечного продукта.
Доходы населения, конечно, стали немного выше, но за последние полгода украинцы точно не стали богаче на 40%. Именно настолько в Украине подорожал сыр. Поэтому этот продукт снова начал оседать на складах. Начало поста также вносит в рынок отрицательные коррективы.
В сложившейся ситуации дальнейшее увеличение цен на сыр становится нецелесообразным. Не исключено, что скоро опять придется прибегать к акционным распродажам залежалого продукта.
Ну а пока, в конце февраля, основные сыроделы отдавали дистрибьюторам свою традиционную продукцию по 120-135 грн./кг.
При такой цене покупатель в магазине должен платить за обычный сыр по 155-175 грн./кг, а это уже слишком много даже для потребителя со средним достатком. Поэтому распродажи сыра будут практиковаться уже в марте, уверен ИНФАГРО.
Склады сыров растут, невзирая на уменьшение их выпуска, что лишний раз свидетельствует о снижении спроса на дорогой продукт. В январе по официальной статистике было выпущено 6,7 тыс. т сычужного сыра, что на 4% меньше в сравнении с декабрем. Еще более существенно снизилось производство сырных продуктов, примерно на 7%, до 4 тыс. т.
Напомним, как сообщает Инше ТВ, минувший год Баштанский сырзавод закончил с прибылью почти 44 млн.грн.
